Vinaigre à l'estragon Utilisez ce vinaigre pour les sauces de salade. Utilisez des baies roses lyophilisées et non conservées dans un liquide.

Ingrédients 1 litre de vinaigre de vin blanc 3 tiges d'estragon 3 cuillères à soupe de baies roses légèrement écrasées	Préparation Placez l'estragon et les baies roses dans une bouteille. Versez le vinaigre (chaud). Laissez macérer 15 jours ou mieux 1 mois.