Huile parfumée aux herbes provençales Essayez-la avec par exemple des côtes de porc.

Ingrédients Pour 1 kg de viande 5 c à soupe d'huile d'olive le jus d'un citron 2 c à soupe de persil ciselé 1 c à café de thym frais, de sauge et d'origan 1 gousse d'ail hachée 4 feuilles de laurier	Préparation Laissez macérer une heure au moins.

Astuce: Attachez ensemble quelques brins de thym pour faire un petit balai et servez-vous de ce pinceau improvisé et odorant pour badigeonner vos pièces de viande.