Vous ne le trouverez que dans les magasins spécialisés en épices sous le nom de poivre long ou de poivre de Java. Ce n'est pas un grain, mais un petit épi que l'on utilise entier. En effet, le poivre long se présente sous la forme de petits épis compacts et raides, brun noir, faits de toutes petites baies densément groupées.