Feuilles:
Les feuilles de la grande ortie sont à utiliser au printemps, et ceux de la petite ortie en été. Les feuilles ont une saveur aigrelette, astringente.

Attention!
  • Prenez des gants. Il faut prendre des précautions pour cueillir l'ortie, mais dès que les feuilles sont cuites, elles perdent leur pouvoir urticant. Les feuilles séchées ne piquent pas non plus.

Astuce:
  • Le suc d'oseille est très efficace pour calmer les démangeaisons causées par les orties. 

Industrie: L'ortie sert à faire des shampooings pour tonifier le cuir chevelu et éliminer les pellicules, donner lustre et vitalité aux cheveux. On en extrait industriellement de la chlorophylle. Les fibres servaient jadis à faire du papier et de la filasse après rouissage. Tissées, elles donnent une étrange toile verte pratiquement indestructible. Toute la plante contient une teinture jaunâtre utilisée autrefois pour teindre la laine.