Résine:
Le mastic, parfois vendu sous le nom de mska, se présente sous forme de "larmes" jaunâtres ou d'un blanc opaque, visqueuses. Il a une saveur qui rappelle le goudron, avec un arrière-goût rafraîchissant.

Industrie:
Le lentisque à cristaux de protides, contiennent des terpènes, des acides, des alcools à poids moléculaire élevé. On l'utilise en parfumerie comme fixatif, en pharmacie, en agro-alimentaire, en distillerie pour faire des liqueurs. Il sert aussi à la fabrication de vernis.

Feuilles:
Elles contiennent des pigments jaunes, des flavonols: myricétol, quercétol, kaempférol et 12 à 16% du même tanin que le sumac de Sicile.