Feuilles:
Vous trouverez sans problème des feuilles fraîches ou séchées, à la saveur chaude et pénétrante, légèrement camphrée. Ayez la main légère dans votre dosage, car elles sont très aromatiques et riches en thymol, quoique d'un arôme plus suave que celui de l'origan. La marjolaine a la réputation de retarder le rancissement des matières grasses.

Astuce:
  • Des feuilles de marjolaines pulvérisées ou en décoction concentrée peuvent être mélangées aux produits d'entretien pour cirer les meubles.

Culture en ville :
La marjolaine peut être cultivée en pot à l'intérieur dans un endroit très ensoleillé par semis ou division des touffes au printemps. Il faut éclaircir ou transplanter à 10 cm et tailler à mi-hauteur avant l'hiver. Les feuilles peuvent être récoltées n'importe quand, mais si vous voulez les conserver et les faire sécher, cueillez-les avant la floraison.

Huile essentielle:
La marjolaine comprend de nombreux composants, terpinéol, eugénol, linalol, méthyl chavicol, et des terpènes pour n'en citer que quelques uns. Les huiles des diverses variétés de marjolaine et d'origan, obtenues par distillation des fleurs et des feuilles sont très appréciées des phytothérapeutes et aromathérapeutes notamment contre le rhume, la toux, la sinusite, les douleurs rhumatismales chroniques, les contractures musculaires, les règles douloureuses... Elles sont également utilisées dans l'agro-alimentaire, la parfumerie. L'huile essentielle de marjolaine entre dans la fabrication de cire pour les meubles.