(Hemerocallis flava; Angl: dried lily flowers ou goldens needles; Chinois: kum chun ; Cantonnais: kim cham)

Les lis sont cultivés chez nous pour leur aspect ornemental et les fleuristes en proposent des centaines de variétés de toute les couleurs possibles. Les fleurs et les bulbes de la plupart sont comestibles, et très appréciés en cuisine chinoise ou japonaise. Il s'agit surtout du Lilium aurantum à la tige arrondie aux feuilles couvertes de poils cotonneux et aux grandes fleurs blanches rayées de jaune sur la face interne, que l'on trouve à l'état sauvage dans les buissons et les fentes de rocher. On cultive également le lis jaune, Lilium flavum, et le Lilium tigrinium aux fleurs orange tigrées de brun et de noir, de goût un plus amer, le Lilium spectabile, le Lilium auratum, le Lilium speciosum et callosum..

Les Japonais cultivent le Lilium longitudinum tout spécialement pour ses bulbes. Les hybrides sont également comestibles, mais il est préférable de tester leur degré d'amertume.