Le jujube est très calorique et riche en glucides. Il est émollient et diurétique. Sec ou en décoction, il est indiqué contre les rhumes bénins, la toux, l'enrouement. Avec les figues, les dattes et les raisins secs, il fait partie de la décoction des "quatre fruits béchiques" ou" pectoraux ". Il peut être également utilisé comme dépuratif.

La pâte de jujube que l'on vendait dans les pharmacies n'était en général rien d'autre que de la gomme arabique mélangée à du sucre et parfumée à l'eau de fleur d'oranger... mais sans jujube.