La fenouillette, eau de vie de fleurs de fenouil, aurait eu la réputation d'être aphrodisiaque, ce qui éclaire cette anecdote que Mme de Sévigné rapporte dans sa correspondance: "Mme de Thianges, lorsqu'elle eut renoncé aux joies de ce monde, cacha sa gorge et ne se mit plus de rouge aux joues. L'autre jour je me trouvais à table à côté d'elle à dîner. Un laquais lui présenta un verre de fenouillette qu'elle refusa et et elle dit " Madame ce garçon ne sait pas que je suis dévote! "

" Quand la chimie de la cuisine et la chimie des convives se rencontrent, manger en compagnie, devient en soi, un aphrodisiaque puissant ", écrit fort justement Willy Passini dans son livre " Nourriture § Amour ". Dans son recueil de " Recettes immorales ", Manuel Vàsquez Montalbàn donne la recette de la Seiche à l'étouffée aux olives vertes, avec ce commentaire décapant: "  Le fenouil est à l'olive ce que Ortega et Gasset sont à Romina Power et Al Bano: un indispensable critère d'identité. Les anciens lui attribuaient outre des propriétés carminatives et calorifères de l'hémisphère corporel sud, spécialement de l'hémisphère corporel sud féminin. Au cas où cela serait infondé, on aura toujours la ressource, s'appuyant sur l'indéniable présence du fenouil dans le plat, de faire preuve d'érudition en matières d'aphrodisiaques. On ne connaît personne qui soit parvenu à séduire à cause de ce qu'il avait mangé; la liste est longue en revanche de ceux qui ont séduit en commentant ce qu'ils étaient en train de manger. "

Son commentaire sur le Poulpe à la crétoise est tout aussi savoureux: " A Mykonos on attribue au poulpe des propriétés de mise en train sexuelle qu'il conviendrait peut-être mieux d'attribuer au soleil ou à d'autres ingrédients ambiants, encore que dans la recette qui nous occupe le fenouil sauvage et le vin rouge composent une proposition pécheresse que le palais délecte. Entendons que le palais est à même d'analyser les codes de saveur et il est conscient que le fenouil et le vin rouge veulent dire: " excite-moi et laisse faire. ".