Asie:
Dans la cuisine indonésienne, malaise et dans une moindre mesure dans la cuisine indienne, les baies sont souvent incorporées entières dans les plats de légumes et de viande.

Afrique du Nord:
Le cubèbe rentre dans la composition du ras-el-hanout. Il peut être remplacé par du poivre de la Jamaïque, ou du poivre moulu.