Afrique:
La noix de cola peut être consommée nature ou ajoutée à certains mélanges d'épices ou à des plats africains. Elle entre dans la confection de couscous de manioc, de purée de papayes, du mokoto, un plat camerounais, un ragoût de pieds de cochon et de tripes relevé de cola, d'ail, de pili-pili, de graines de courge.

Afrique du Nord:
La noix de cola peut être ajoutée à certaines formules de ras-el-hanout marocain.

Europe:
Les Anglais l'utilisent parfois dans des entremets et des biscuits, où elle s'allie bien à la cannelle, au gingembre et au chocolat.

Macérée dans du vin, ou une sangria, ou simplement dans de l'eau gazeuse, la noix pulvérisée permet de faire des boissons très rafraîchissantes, sans additifs, ni colorants, contrairement à ces boissons américaines dont on est censé ignorer si elles contiennent ou non du cola.