Graines:
Les graines ovoïdes de couleur brun clair et striées de sillons plus clairs, à l'arôme puissant et à la saveur amère, sont minuscules, de 1 à 1,5 mm, et extrêmement légères. Pour 50 grammes, il faut plus de 75 000 graines! Vous les trouverez dans les épiceries fines, et les utiliserez entières ou moulues.

Sel:
Le sel de céleri, beaucoup plus courant, est constitué d'un mélange de sel fin avec un tiers de céleri rave, émincé, séché au four, et pulvérisé. Il est très aromatique, mais n'est en aucun cas un sel de régime ou de remplacement.

Feuilles:
Vous trouverez également des feuilles séchées pour parfumer soupes et ragoûts.