(Borrrago officinalis; Angl: borrage; All: borretsch; Ital: borragine; Esp: borraja)

La bourrache est une jolie plante de la famille des Borraginacées, cultivée dans des jardins d'herbes et à l'état sauvage dans les près, sur les murs en ruines et les décombres dans l'Europe entière, en Asie et en Amérique du Nord. Cette grande plante annuelle ou bisannuelle qui atteint de 45 à 90 cm de haut, est recouverte de poils bulbeux. Elle a des tiges creuses et poilues, des feuilles vert foncé bosselées, couvertes de piquants gris et rudes au toucher, des fleurs bleues en forme d'étoiles fleurissant de juin à août.