Les pousses de bambou comportent 2,9% de sucre et 2,5% de protéines. Elles sont riches en vitamines A, B1, B2 et C. La substance siliceuse contenue dans les tiges à hauteur des noeuds est appelée " bamboosil " ou " tabaschir " en Inde et en Chine et par les herboristes. Cet exsudat, très riche en silice, est utilisé en médecine naturelle pour son action bénéfique sur les articulations. Il stimule la synthèse du collagène contenu dans le tissu osseux et conjonctif et facilite la reconstruction du cartilage détruit lors des maladies articulaires. Il est reminéralisant et conseillé pour éviter l'ostéoporose qui peut être consécutive à la ménopause.

Médecine chinoise:
A chaque saison correspond une alimentation adéquate, et chaque changement de saison est pour les Chinois, un moment délicat où l'on peut contacter des maladies et où il est donc nécessaire de veiller tout particulièrement à l'harmonie des énergies du corps si l'on veut rester en bonne santé. Il ne faut pas oublier que les saisons sont centrées sur les solstices et les équinoxes et ne débutent pas à ces périodes de l'année mais un mois et demi avant. L'accueil d'une saison consiste à se servir d'aliments dont la saveur est en analogie avec le moment: amer pour l'été, âcre pour l'automne, salé pour l'hiver, doux pour le milieu de l'année, acide pour le printemps. A l'arrivée de l'été, on redoute que la chaleur vienne perturber cette harmonie, et on fait cuire ensemble dans un bouillon léger des pousses de bambou, des feuilles de moutarde et des oeufs salés. Ces trois ingrédients pris à titre préventif " chassent le feu du corps ", éloignent la rougeole et toutes sortes de maladies.

La substance contenue à l'intérieur des tiges, appelée " tabaschir " joue un rôle important dans la pharmacopée chinoise.

Médecine populaire indienne:
Porter sur soi un bambou à cinq noeuds est censé stopper les hémorragies.